Com este experimento conseguimos visualizar como o processo de fermentação ocorre com a mistura de açúcar e fermento que produz o gás carbônico. A água morna facilita o contato entre as partículas de fermento e açúcar.

A fermentação alcoólica é realizada por um fungo unicelular, também chamado de levedo de cerveja ou fermento de padaria, cientificamente chamado de Saccharomyces cerevisiae. Essa levedura é utilizada na fabricação de bebidas alcoólicas (vinhos, cervejas, aguardentes, etc.) e na fabricação de pães (na qual o gás carbônico é o responsável pelas bolhas que tornam a massa mais macia).

Por meio desse experimento os alunos observaram a formação da fermentação por meio das leveduras.